菠萝包

精品
1.6万 浏览 210 收藏
收藏
Fanny馋死的喵
Fanny馋死的喵
＋ 关注

从小就爱吃菠萝包，但现在外面卖的都没有小时候的那个味道了，自从遇见豆果我才知道原来很多东西是可以自己动手去做的，尝试了很多次都没达到我想要的效果，今天做的终于有记忆中的味道了，开心

菠萝包的用料

高筋面粉 270g 低筋面粉 90g
奶粉 30g 白糖 120g
鸡蛋 2个 黃油 40g
盐 少许 猪油 20g
泡打粉 1g 酵母 4g
水 170ml

菠萝包的做法

菠萝包的做法图解1

步骤1

备齐材料我们开始吧
菠萝包的做法图解2

步骤2

面团： 1⃣高筋面粉20g，水100mL，奶锅煮成糊状，摊凉备用
菠萝包的做法图解3

步骤3

2⃣高筋面粉250g 奶粉10g 盐少许 糖40g 蛋液40g 黃油20g 酵母4g 水70mL 加入煮好的面糊搓揉至光滑无颗粒
菠萝包的做法图解4

步骤4

3⃣裝入器恤用保鲜膜封住发酵45分钟
菠萝包的做法图解5

步骤5

4⃣️压掉气泡，分成10份，再密封发酵45分钟
菠萝包的做法图解6

步骤6

面皮 1⃣️白糖80g 低筋面粉90g 盐少许 奶粉20g 泡打粉1茶匙 猪油20g 黄油20g 鸡蛋1个搅拌均匀，卷成条状用保鲜膜包好冷藏15分钟
菠萝包的做法图解7

步骤7

2⃣️面皮切成10份压扁盖到发酵好的面团上，扫一层蛋液
菠萝包的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度，烤15分钟

菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-23

©本菜谱的做法由 Fanny馋死的喵 编写，未经授权不得转载

菠萝包的其他做法更多

菠萝包的全部作品

上传我做的这道菜

菠萝包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 菠萝包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 菠萝包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活