孜然葱油饼

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刚买了个家用厨师机，和面方便多了，省时省力，口感也不比手工差。

葱油饼的用料

小葱 4个 蔬菜油 适量
盐 适量 面粉 400g
开水 240ml 凉水 80ml
孜然粉 适量

葱油饼的做法

孜然葱油饼#家用厨师机#的做法图解1

步骤1

用家用厨师机和面。
孜然葱油饼#家用厨师机#的做法图解2

步骤2

和面成长条形，分成八份。
孜然葱油饼#家用厨师机#的做法图解3

步骤3

揉成团，抹上蔬菜油，防干燥，放到不通风的地方，我是盖上盖子放在不加热烤箱里，醒40到60分钟。
孜然葱油饼#家用厨师机#的做法图解4

步骤4

把面团擀平擀薄。抹上油，盐，孜然，葱花。
孜然葱油饼#家用厨师机#的做法图解5

步骤5

卷成这样。依次把剩下的七个这样做。然后从头把每个卷起来的面团擀成饼。放在平底锅里，文火，锅底不用抹油，因为饼已经油有了。
孜然葱油饼#家用厨师机#的做法图解6

步骤6

饼的两面烤成金黄色即可。厚薄根据自己的喜好，这里我擀薄了，其实还是喜欢吃稍微厚一点的。

葱油饼的烹饪技巧

这里是八个饼的量。面和水的比例是5：4，开水和凉水的比例是3：1。和面的过程中粘了加面，干了加水，自己体会吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-25

©本菜谱的做法由 吃是一大事儿 编写，未经授权不得转载

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