蒸面条(焖面)

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有些人喜欢把面条另外蒸熟,然后另外炒菜,我是把菜炒好后面条撒在菜上面一起焖熟的,这样面条从生到熟一直都是吸收的菜里面的香味,会更好吃的。

焖面的用料

鲜面条 500g 五花肉 约100g
芹菜、土豆、豆角、西红柿一个、蒜苔

焖面的做法

蒸面条(焖面)的做法图解1

步骤1

芹菜、土豆、蒜苔、豆角等切好洗净,这些菜质地比较硬实,不会蒸烂。
蒸面条(焖面)的做法图解2

步骤2

葱、姜、蒜切末,干辣椒切碎,备用~
蒸面条(焖面)的做法图解3

步骤3

肉切好后用酱油、淀粉腌制~
蒸面条(焖面)的做法图解4

步骤4

锅上火加油爆香肉片,注意下料次序,先方肉片,炒香后放入葱姜蒜,稍微煸炒后再放入西红柿丁~
蒸面条(焖面)的做法图解5

步骤5

然后放入切好的菜,调入番茄酱、酱油、香醋、盐味精鸡精~
蒸面条(焖面)的做法图解6

步骤6

菜炒香后加入足量的水,完全漫过菜。
蒸面条(焖面)的做法图解7

步骤7

炒好的菜上面放个蒸蓖,将面条在蒸蓖上均匀滩开,抖松散。
蒸面条(焖面)的做法图解8

步骤8

盖紧锅盖,为了严实,我扣了高压锅。
蒸面条(焖面)的做法图解9

步骤9

上汽后一定要转小火蒸,否则就糊锅了。蒸8分钟就好了。然后和汤菜拌匀。
蒸面条(焖面)的做法图解10

步骤10

好了,拿起筷子趁热战斗吧⊙ω⊙

焖面的烹饪技巧

菜炒好后一次加够足量的水,完全漫过菜,然后放上蒸蓖,把面条放在蒸蓖上蒸,这样蒸出的面条散滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-25

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