拯救淡奶油

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拯救奶油——让打发过头的奶油重新恢复原样7人做过 每个做烘焙的人,应该都会遇到奶油打发过头的无奈吧!看着不能用的奶油,直呼心疼有木有! 参与活动: #是绅士,就给女儿做一次“马卡龙”#

奶油的用料

淡奶油 一般

奶油的做法

步骤1

1.先把奶油加热,一边加热可一边搅拌,加速油块化开成液体。加热至开始冒泡离火。

步骤2

2.等奶油微凉,用料理机搅打至水油融合。装入干净密封容器,至完全冷却后,入冰箱冷藏。

步骤3

3.冷藏24小时后,再按照原来打发奶油的步骤,正常打发就行了哦!

步骤4

小贴士 第一次发,不知道是不是说明白了。 不过过程其实真的很简单,就是煮沸后,搅拌均匀至水油融合,搅拌好的奶油很像奶昔,就是原来稀奶油的样子。 另外,因为一般打发坏的奶油已经打过糖了,所以,再次打发时不用再加糖了。 感觉以后是不是奶油都可以先煮后冷藏再打发呢,吃着也安全!哈哈 最后,做个友情提醒哦,奶油要用低速打发哦! 希望可以帮到跟我一样心疼奶油的人!

奶油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-28 10:27:15

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