超级美味蛋挞直逼KFC——享受美食（无奶油）

3.5万 浏览 579 收藏
收藏
__________[_柚屿_]
__________[_柚屿_]
＋ 关注

尝试了很多种食谱都不够满意，感觉烤出来的很稀，达不到KFC那种刚刚好的效果。家里有一盒奶油，本来要做蛋糕的，夏天容易坏就没有开封，参照金山花的方子只放了炼奶并稍加改进，结果反而做了最成功的一次～做的时候没有拍照，但味道真的很棒而且也没那么稀～

美味蛋挞的用料

蛋挞皮 6个 牛奶 120ml
蛋黄 2个 炼奶 7g
白砂糖 12g 低筋面粉 3g

美味蛋挞的做法

步骤1

首先准备好材料，两个鸡蛋要蛋清分离，没有分离器的可以用洗干净的手把蛋黄捞出来，注意不要弄散蛋黄。

步骤2

第二步，将牛奶倒入打好的蛋黄中，搅拌均匀。

步骤3

第三步，加入白砂糖，低筋面粉，继续搅拌均匀。

步骤4

然后加入炼奶，搅拌均匀，得到蛋挞液，这个时候拿出冷冻的蛋挞皮（拿的太早解冻快，烤的时候易焦易变硬，有的方子要求提前拿出来解冻，我不敢苟同，因为烤箱解冻很快，蛋挞的烤制时间完全不可能出现蛋挞皮没烤好的情况）

步骤5

将蛋挞液过滤两遍，没有过大的气泡即可。

步骤6

将蛋挞液倒入蛋挞皮中，九分满，如果太少烤出来不好看，太多容易溢出。烤箱230度预热8分钟。

步骤7

放入烤箱，中层，上下火，230度，18～20分钟，表面有焦黄即可。
超级美味蛋挞直逼KFC——享受美食（无奶油）的做法图解8

步骤8

得到蛋挞，看见就很有食欲。

美味蛋挞的烹饪技巧

低筋面粉很关键，没有的可以用吉士丁粉代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-03

©本菜谱的做法由 __________[_柚屿_] 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 烤 甜 下午茶

美味蛋挞的其他做法更多

美味蛋挞的全部作品更多

上传我做的这道菜

美味蛋挞的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超级美味蛋挞直逼KFC——享受美食（无奶油）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 超级美味蛋挞直逼KFC——享受美食（无奶油）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活