酱汁腐乳红烧肉

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凌麻麻
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甜而不腻，酱香扑鼻。

酱汁腐乳红烧肉的用料

五花肉 250g 开口菇 6个
红方腐乳 2块 豆瓣酱 1大勺
柠檬汁或酒 少许 姜片 3片
八角 2朵 老冰糖 3小块

酱汁腐乳红烧肉的做法

酱汁腐乳红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切块，加料酒生姜末少量蒸鱼酱油，抓匀腌制30分钟。开口菇切小粒备用。
酱汁腐乳红烧肉的做法图解2

步骤2

干净不沾锅，加入腌好的五花肉，八角，不要加油，小火熬制，二面翻翻，上色。
酱汁腐乳红烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉中加少许柠檬汁或料酒，煎至二面都上色后，加入二块红腐乳和一大勺豆瓣酱，翻炒，均匀上酱料后，加老冰糖，开口菇粒，翻炒。
酱汁腐乳红烧肉的做法图解4

步骤4

均匀上色后煎2分钟，加水，淹没4分之三，大火烧开。等水仅淹3分之2处时转小火熬。
酱汁腐乳红烧肉的做法图解5

步骤5

肉烂收汁盛盘，撒少量香葱，浓郁的香气扑鼻，吸收了开口菇的美味，肉肥而不腻，很下饭哦。不过，请君少吃，不利用减肥^_^

酱汁腐乳红烧肉的烹饪技巧

开口菇也可以换成别的，比如素鸡，土豆，好多好多，只要你喜欢^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由 凌麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 午餐 晚餐

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