咖啡奥利奥芝士蛋糕

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咖啡奥利奥芝士蛋糕的用料

消化饼干底 100g 奶油奶酪 250g
黄油 50g 糖粉 45g
全蛋 2个 玉米淀粉或者低筋面粉 10g
塔塔粉 3g 淡奶油 120g
牛奶 少量 咖啡粉 一大勺
奥利奥饼干渣 少量

咖啡奥利奥芝士蛋糕的做法

咖啡奥利奥芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

第一步：将消化饼干碾碎。
咖啡奥利奥芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

第二步：室温软化黄油，加入碾碎的消化饼干粉中，搅拌均匀。
咖啡奥利奥芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

第三步：蛋糕模具内壁刷上一层黄油。然后将上面已搅拌均匀的黄油和饼干粉，倒入蛋糕模具里，压实，用杯底之类的东西压实。然后放入冰箱冷藏。
咖啡奥利奥芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

第四步：隔热水或室温软化奶油奶酪。搅拌均匀
咖啡奥利奥芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

第五步：加入糖粉，搅拌均匀至无颗粒。
咖啡奥利奥芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

第六步：加入第一个鸡蛋，搅拌均匀后再加入第二个鸡蛋搅拌均匀，打发成糊状。（鸡蛋一定要分两次倒入）
咖啡奥利奥芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

第七步：加入玉米淀粉和塔塔粉。搅拌均匀。
咖啡奥利奥芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

第八步：加入淡奶油和牛奶。搅拌均匀
咖啡奥利奥芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

第九步：做好的奶酪糊分一半出来。分出来的这半份奶酪糊加入一大勺咖啡粉，搅拌均匀成咖啡味的奶酪糊。
咖啡奥利奥芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

第十步：从冰箱里取出蛋糕模具，将咖啡味的奶酪糊倒入蛋糕模具中，震几下，将气泡震出，使表面平滑。放入冰箱里冷冻5分钟。如果怕冰箱里有味道会跑进去，建议将蛋糕模具套个保鲜袋。
咖啡奥利奥芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

第十一步：另一份奶酪糊加入奥利奥饼干渣。搅拌均匀。
咖啡奥利奥芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

第十二步：从冰箱里取出蛋糕模具，倒入带有奥利奥的芝士糊，同样，震几下。然后准备开始烤啦。表面可撒可不撒奥利奥饼干。个人喜欢咯。

步骤13

烤法：水浴法烤。要烤蛋糕之前先将烤箱预热，10分钟 180度。烤盘里注入热水，60度左右。然后烤架放上面。蛋糕模具放在烤架上。开始上下管180度烤30分钟，注意蛋糕表面颜色。不要焦了。烤完这三十分钟，取出来，盖上锡纸。烤盘里加点水。继续160度烤30分钟左右。

咖啡奥利奥芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-10

©本菜谱的做法由 SOsososoWHat 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 下午茶 蛋糕

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