【宝宝零食】酸奶溶豆豆

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1⃣️让酸奶溶豆成型最主要就是速度要快，搅拌均匀马上装裱花袋挤盘，烤箱提前预热挤完就放进烤箱烘烤，比较容易定型。2⃣️反应颜色太深，一定要是最低最低的温度烤的久一点，溶豆豆一拿就掉就是熟了，拿不掉有粘在烤纸上就是没熟。

酸奶溶豆豆的用料

酸奶（特别稠的） 30g 奶粉 25g
玉米淀粉 12g 蛋清 50g
细砂糖 10g 柠檬汁 几滴（加蛋白中祛腥）

酸奶溶豆豆的做法

【宝宝零食】酸奶溶豆豆的做法图解1

步骤1

所需食材按量称好，白砂糖最好磨成糖粉
【宝宝零食】酸奶溶豆豆的做法图解2

步骤2

玉米淀粉加入奶粉酸奶白砂糖搅拌均匀
【宝宝零食】酸奶溶豆豆的做法图解3

步骤3

搅拌至无颗粒状。
【宝宝零食】酸奶溶豆豆的做法图解4

步骤4

蛋清里滴入柠檬汁打发至粗泡状态加入第一次糖
【宝宝零食】酸奶溶豆豆的做法图解5

步骤5

打至细泡加入第二次糖，打发至硬性发泡状态。快速加入前面搅拌好了的酸奶糊，翻拌均匀。不能画圈已免消泡。
【宝宝零食】酸奶溶豆豆的做法图解6

步骤6

装入裱花袋用8齿花嘴挤到烤盘上，烤箱提前预热100度。跟我一样两盘烤的话可以隔20分钟调换下位置。
【宝宝零食】酸奶溶豆豆的做法图解7

步骤7

烤箱100度50分钟左右，各家烤箱温度不同自行调控，以不上色为佳。不上色的奶豆豆比较好看。
【宝宝零食】酸奶溶豆豆的做法图解8

步骤8

表面变硬，很容易从烤纸拿下来就是烤熟了，如果拿下来粘底了，就是没烤熟。
【宝宝零食】酸奶溶豆豆的做法图解9

步骤9

装罐，宝宝很爱吃。一口一个。入口即化。

酸奶溶豆豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 Amorcar 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 烤

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