酸奶溶豆

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自制宝宝零食，更经济更放心。

酸奶溶豆的用料

自制酸奶 30g 婴儿奶粉 25g
玉米淀粉 15g 糖粉 5g
蛋清 1个 白醋 几滴

酸奶溶豆的做法

酸奶溶豆的做法图解1

步骤1

准备材料。玉米淀粉和奶粉混合过筛。
酸奶溶豆的做法图解2

步骤2

酸奶和玉米淀粉、奶粉混合搅匀。
酸奶溶豆的做法图解3

步骤3

分离蛋黄蛋清。
酸奶溶豆的做法图解4

步骤4

蛋清里加入几滴白醋，分两次加入糖，打至干性发泡。
酸奶溶豆的做法图解5

步骤5

将酸奶混合物加入蛋清里，翻拌均匀，不要过度搅拌。
酸奶溶豆的做法图解6

步骤6

金盘里铺油纸，用中号五齿裱花嘴挤出形状（比一元硬币小一点），或者用中号圆形裱花嘴，烤箱100℃预热。
酸奶溶豆的做法图解7

步骤7

100℃烤55分钟，最后10分钟用锡箔纸盖住。我用的格兰仕小烤箱，温度偏高，请根据自己烤箱的温度调节。烤出来的溶豆从油纸上取不下来，要么是烘焙时间不够溶豆发软，要么是烘焙时间过了溶豆糊了。

酸奶溶豆的烹饪技巧

1.酸奶一定要浓稠的，且要把溢出来的汤水去掉。2.我用的雅培婴儿奶粉有点甜，于是减少了糖量。3.烤好冷却后立即密封保存，容易受潮变软变粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-18

©本菜谱的做法由 爱吃的行动派 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 香 奶香味 西点

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