玫瑰奶冻卷

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Staceyaya
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很喜欢一家蛋糕店的这款蛋糕 价格也不菲 小三块要10块钱 在豆果查不到就自己研制啦 味道还真的不错。 加粉色色素才会有粉色的样子没有的话是肉色哦

玫瑰奶冻卷的用料

玫瑰慕斯 淡奶油 200g
玫瑰蜜 30g 吉利丁片 一片+一半
牛奶 20g 蛋糕卷
鸡蛋 4个 牛奶 30g
白糖 40g（蛋白） 白糖 20g（蛋糕糊）
玫瑰蜜 45g 色拉油 40g
粉色色素 2滴

玫瑰奶冻卷的做法

玫瑰奶冻卷的做法图解1

步骤1

吉利丁片先用冷水泡
玫瑰奶冻卷的做法图解2

步骤2

淡奶油打发到有流动性的纹路就好 备用
玫瑰奶冻卷的做法图解3

步骤3

牛奶+之前泡好的吉利丁片（去水）隔水溶解
玫瑰奶冻卷的做法图解4

步骤4

淡奶油和玫瑰蜜混合 倒入上图的牛奶吉利丁片溶液 转入容器 放入冰箱3个小时备用
玫瑰奶冻卷的做法图解5

步骤5

鸡蛋蛋清分离 做好蛋糕糊再打蛋清

步骤6

混合好后的蛋糕糊
玫瑰奶冻卷的做法图解7

步骤7

对不起大家由于时间问题 我就没有拍蛋清图啦。 蛋清要打到9分硬度 烤箱预热180° 烤20分钟 （中层）
玫瑰奶冻卷的做法图解8

步骤8

蛋糕出来后马上脱离模具 拿新的油纸然后反面 把之前的油纸轻轻的慢慢的脱离。 再拿个油纸把蛋糕再次反过来 等降温了就涂奶油
玫瑰奶冻卷的做法图解9

步骤9

这是做好的玫瑰慕斯
玫瑰奶冻卷的做法图解10

步骤10

切好摆成条 就开始卷啦
玫瑰奶冻卷的做法图解11

步骤11

卷好放冰箱冻一晚
玫瑰奶冻卷的做法图解12

步骤12

完成

玫瑰奶冻卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 Staceyaya 编写，未经授权不得转载

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