牛腩两吃

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可满足家里不同口味！

牛腩两吃的用料

牛腩 500g 冬瓜1小个 800g
姜 2片 八角 1个
香叶 3个 花椒粒 10g
小米椒、青尖椒 适量 盐 适量
黑胡椒 适量 迷迭香 适量
白胡椒粉 适量 冰糖 5g
蘑菇 适量 蒜 2大瓣

牛腩两吃的做法

牛腩两吃的做法图解1

步骤1

牛腩洗净、凉水入锅、焯水！开锅2分钟、捞出、流水冲净。
牛腩两吃的做法图解2

步骤2

焯水时，料包备好！我放一个小米辣、掰一分为二。
牛腩两吃的做法图解3

步骤3

1L水，开锅后、小火焖煮1小时。
牛腩两吃的做法图解4

步骤4

开盖，放适量盐、冰糖、白胡椒粉，续焖煮30～60分钟，至肉熟。
牛腩两吃的做法图解5

步骤5

中大火、热锅热油少许，洗净的蘑菇和熟牛腩控水放入、不要动！适量蒜、辣椒插空放入（喜欢整只辣椒放入）。
牛腩两吃的做法图解6

步骤6

一面金黄色了，再翻面。
牛腩两吃的做法图解7

步骤7

适量盐、黑胡椒碎、迷迭香，吃辣放辣椒粉，拌匀。（按自己口味调整品种）
牛腩两吃的做法图解8

步骤8

两面金黄色后，均匀撒入调料、翻匀至香即可。
牛腩两吃的做法图解9

步骤9

小冬瓜去皮、去瓤、切适当大小。
牛腩两吃的做法图解10

步骤10

放汤里煮熟即可！可留点牛腩！也可做汤面！
牛腩两吃的做法图解11

步骤11

成品

牛腩两吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-12

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载

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