清炖蹄膀

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粗茶淡饭香
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男票最近体重又下降了，本来就不胖，炖点汤神马的给补补，好歹马上升级为老公了，不能看着他这样消瘦下去，不然老妈看到又得说了。其实平时排骨汤也没少吃，蹄膀倒是第一次做，昨天在家冒雨出门买的食材，台风影响风也是大啊，但为了吃也是蛮拼的了，哈哈哈

清炖蹄膀的用料

蹄膀 一只 大葱 一根
姜 一块 蒜头 一头
八角 两朵 盐 适量
小葱 一些

清炖蹄膀的做法

清炖蹄膀的做法图解1

步骤1

第一步，准备蹄膀一只，焯水，捞出洗净，备用。（我一般焯水都是锅里放了水（水要没过食材）开了火肉洗下就下锅的，等水开一分钟后就捞出，我是这么做的，供参考）
清炖蹄膀的做法图解2

步骤2

第二步，姜切片，葱切段，蒜瓣剥好，八角两朵，（额，两朵不是图片那样的，是两整朵，我是用到时才发现家里没有了，只剩下最后的两小片，只能凑合着了-_-///）
清炖蹄膀的做法图解3

步骤3

第三步，嗯，就这样，所有食材放锅里加水没过食材，加点盐，记得只能少不能多，不然喝汤的时候怕咸了，少了吃时还可以再加。
清炖蹄膀的做法图解4

步骤4

我是用电饭煲，嗯，看过我之前食谱的亲们肯定有点眼熟，对，我家万能的电饭煲，选煮汤，两小时，不用担心放着煮不用管，时间到了再打开。
清炖蹄膀的做法图解5

步骤5

吃时放点鸡精麻油，根据个人口味来。我能说昨天忘了拍照了吗，只顾着吃了，这是昨天剩的今天全解决了
清炖蹄膀的做法图解6

步骤6

最后补充一个，其实对于我们两个人来说，光是清炖的肉肯定吃不完，所以汤炖好时我把肉捞了些出来，这时的肉真是烂，筷子轻轻一夹就开了，捞出来的肉夹成小块，和青椒放点酱油爆炒，另一道菜就华丽出炉了，具体就不多说了，同样忘记拍照了，自行脑补，或者自己赶紧动手吧，做了就知道。

清炖蹄膀的烹饪技巧

蹄膀要焯水洗净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-12

©本菜谱的做法由 粗茶淡饭香 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 朋友聚餐 中国菜

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