夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆

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一年四季这个季节是蔬菜最丰盛的时节，走进菜场各种各样的蔬菜有时会让你选得眼花缭乱，虽然蔬菜品种繁多，平时吃去吃来还是会主挑季节性的蔬菜，非季节性的蔬菜基本上会敬而远之。 豇豆和茄子正好都是这个季节时令菜，我又是特别喜欢吃豇豆，每到这个季节，除经常买吃新鲜的之外，还会买一些做酸豇豆。虽然自己喜欢吃豇豆不会厌烦，担心家里小朋友会因为经常吃而产生厌烦感，就会变换各种不同的做法和不同的口味，让他吃起来虽然是同一东西，味道确完全不一样。

茄子炒豇豆的用料

豇豆 6根 长茄子 2根
青椒 1个 蒜 3个
油 适量 盐 适量

茄子炒豇豆的做法

夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材
夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆的做法图解2

步骤2

豇豆、茄子、青椒、蒜等清洗干净，豇豆掰成5cm左右长的段、茄子切长条、蒜切片，切好的茄子再用清水冲洗一次
夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆的做法图解3

步骤3

煤气灶开水，锅烧热后倒入少许油，加入蒜小火炒出香味后，加入茄子慢慢翻炒
夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆的做法图解4

步骤4

等茄子炒至稍稍变软时，加入豇豆一起小火慢慢翻炒，待豇豆炒至变色时，加入盐和青椒一起翻炒至茄子熟透、豇豆七八成熟即可出锅。
夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆的做法图解5

步骤5

出锅的成品图

茄子炒豇豆的烹饪技巧

1、茄子切好后，冲下水，防止颜色变黑 2、制作过程中，一直小火慢慢翻炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-14

©本菜谱的做法由 黄豆豆的一家 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 清淡 香 炒

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