奶油绿豆糕

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因为蒸的比较干，所以想加些材料，又不想加水，加更多的黄油怕太油腻。刚好手边有淡奶油，没想到味道更惊喜！

奶油绿豆糕的用料

去皮绿豆 500g 黄油 40g
淡奶油 100m l 食用油 30ml
白砂糖 80g

奶油绿豆糕的做法

奶油绿豆糕的做法图解1

步骤1

准备材料：去皮绿豆
奶油绿豆糕的做法图解2

步骤2

黄油，淡奶油，月饼摸具
奶油绿豆糕的做法图解3

步骤3

准备材料：白砂糖（个人觉得砂糖的口更好，但是家里的刚好用完，就用糖粉代替）
奶油绿豆糕的做法图解4

步骤4

浸泡绿豆约两个小时或更久
奶油绿豆糕的做法图解5

步骤5

高压锅加水，隔水蒸绿豆
奶油绿豆糕的做法图解6

步骤6

从高压锅有压气声开始大火蒸20分钟
奶油绿豆糕的做法图解7

步骤7

绿豆蒸出后的样子
奶油绿豆糕的做法图解8

步骤8

用勺子压碎，喜欢粗颗粒口感的可以不用压太绵
奶油绿豆糕的做法图解9

步骤9

热锅化黄油加植物油，关火放绿豆炒拌，加糖和淡奶油继续搅拌均匀
奶油绿豆糕的做法图解10

步骤10

模具压型，喜欢加馅的压膜的时候加就好（我家有前些天朋友送的新鲜杨梅，吃不完做了杨梅酱，夹在绿豆糕里面味道还是非常不错的）
奶油绿豆糕的做法图解11

步骤11

成品
奶油绿豆糕的做法图解12

步骤12

完美下午茶

奶油绿豆糕的烹饪技巧

直接用去皮绿豆会省去浸泡的时间，白砂糖的用量随个人喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-15

©本菜谱的做法由 那一个圈圈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 小吃 甜 下午茶

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