葡萄奶酥

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之前从一个朋友那边吃过葡萄奶酥，酥酥的，奶香味浓，记忆犹新。今天，我想自己动手来做一做

葡萄奶酥的用料

低筋面粉 195g 奶粉 12g
黄油 80g 糖粉 70g
葡萄干 80g 蛋黄 3个

葡萄奶酥的做法

葡萄奶酥的做法图解1

步骤1

准备好原料备用
葡萄奶酥的做法图解2

步骤2

将黄油软化以后，加入汤粉和奶粉，用打蛋器打发，直到蓬松，颜色略变浅
葡萄奶酥的做法图解3

步骤3

依次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀后再加入下一个蛋黄）
葡萄奶酥的做法图解4

步骤4

图为搅打后的黄油呈浓稠、膨松的状态。
葡萄奶酥的做法图解5

步骤5

将低筋面粉倒入打发好的黄油中，用手把面粉和黄油混合均匀
葡萄奶酥的做法图解6

步骤6

倒入准备好的葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
葡萄奶酥的做法图解7

步骤7

把面团放在放在板上，用擀面杖擀成厚约1cm的面片
葡萄奶酥的做法图解8

步骤8

用刀切去四周不规整的部分，将面片用刀切成大小约为4.5cmx3cm的小方形
葡萄奶酥的做法图解9

步骤9

将小方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
葡萄奶酥的做法图解10

步骤10

把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤12 分钟左右，直到表面金黄色

葡萄奶酥的烹饪技巧

1、刷蛋黄液是关键，要刷均匀，每一块都要刷，这样烤出来的奶酥才会金黄有光泽。2、将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-15

©本菜谱的做法由 wwwwomen 编写，未经授权不得转载

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