红豆薏仁黑糖烧仙草撞奶

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烧仙草的用料

红豆 100g 薏仁 100g
黑糖 30g 仙草粉 50g
牛奶 200ml

烧仙草的做法

红豆薏仁黑糖烧仙草撞奶的做法图解1

步骤1

将红豆和薏仁淘洗后用沸水泡一晚。红豆与薏仁比例依据个人喜好。
红豆薏仁黑糖烧仙草撞奶的做法图解2

步骤2

用电饭锅煮粥功能反复煮两次,若用高压锅可不提前泡水。
红豆薏仁黑糖烧仙草撞奶的做法图解3

步骤3

取仙草粉以等量水调和均匀(不均匀会影响仙草口感)。锅内放至少五倍水量以及适量黑糖,减少仙草苦涩感。水开后缓慢倒入调好的仙草粉不停搅拌,直至再次水开。
红豆薏仁黑糖烧仙草撞奶的做法图解4

步骤4

煮好的仙草晾凉后已成冻状,可于冰箱冷藏备用。
红豆薏仁黑糖烧仙草撞奶的做法图解5

步骤5

取适量冷藏好的仙草和红豆薏仁,加入冰牛奶。可根据个人口味加入调好的黑糖浆。

烧仙草的烹饪技巧


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创建时间:2015-07-20

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