香糟蹄尖～满满胶元蛋白

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夏天就是不要油烟，不要热乎乎的。猪蹄含丰富的胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老； 猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳作用; 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度.

香糟蹄尖的用料

猪蹄尖 2只 糟卤 1瓶
茴香 2只 葱白 3条
料酒 1勺

香糟蹄尖的做法

香糟蹄尖～满满胶元蛋白的做法图解1

步骤1

买来的猪蹄尖清洗干净，凉水下锅，煮沸倒掉水，清洗干净。
香糟蹄尖～满满胶元蛋白的做法图解2

步骤2

再次加水煮，加入葱白和茴香，煮上40分钟左右。
香糟蹄尖～满满胶元蛋白的做法图解3

步骤3

这4O分钟之后的样子。
香糟蹄尖～满满胶元蛋白的做法图解4

步骤4

取出放大碗中至凉。
香糟蹄尖～满满胶元蛋白的做法图解5

步骤5

倒入糟卤浸泡2小时以上，就可以尝尝啦。
香糟蹄尖～满满胶元蛋白的做法图解6

步骤6

成品出来了。

香糟蹄尖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-23

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分类： 中国菜 下酒菜 香糟味 咸鲜 东北菜

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