跳跳鱼

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很有名的一道湘菜，边吃边煮最好。超级下饭！

跳跳鱼的用料

草鱼 750g 鸡腿菇 1个
洋葱 1个 葱花 适量
姜沫 适量 紫苏 适量
香菜 适量 蒜头 适量
朝天辣椒 适量 小米泡椒 适量
生抽 适量 盐 适量
料酒 少许

跳跳鱼的做法

跳跳鱼的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
跳跳鱼的做法图解2

步骤2

一锅水加2勺盐煮开后下鱼，滴少许料酒，煮断生
跳跳鱼的做法图解3

步骤3

煮到刚熟盛出，不能煮过就不鲜嫩了
跳跳鱼的做法图解4

步骤4

锅内加多点油，然后下蒜、姜、洋葱、朝天辣椒、小米泡椒、鸡腿菇翻炒片刻，加入适量生抽
跳跳鱼的做法图解5

步骤5

加入葱花、香菜沫、紫苏继续翻炒
跳跳鱼的做法图解6

步骤6

加入适量盐调味
跳跳鱼的做法图解7

步骤7

盛入淋在刚才的鱼上
跳跳鱼的做法图解8

步骤8

点火，煮一会入味
跳跳鱼的做法图解9

步骤9

开吃！

跳跳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 专属厨娘 编写，未经授权不得转载

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