苦瓜煎蛋

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暗香5656
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蛋的各种做法很多，今天尝试用苦瓜来煎。

苦瓜煎蛋的用料

苦瓜 100g 鸡蛋 3个
香葱 盐

苦瓜煎蛋的做法

苦瓜煎蛋的做法图解1

步骤1

全部食材
苦瓜煎蛋的做法图解2

步骤2

苦瓜洗净去瓤切丁，香葱切末（忘记入境了）
苦瓜煎蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中打撒，接着放入苦瓜丁、葱末加少许盐搅打均匀
苦瓜煎蛋的做法图解4

步骤4

取一平底锅（我用的是不粘平底锅），热一下锅，刷上一层薄薄的油（我这个手滑搁得有点多了哈）
苦瓜煎蛋的做法图解5

步骤5

倒入蛋液，煎制底部凝固至熟
苦瓜煎蛋的做法图解6

步骤6

鸡蛋太嫩这样整块翻容易碎掉，教你方法，找一个与蛋块差不多大的平底盘倒扣在蛋块上，一手托住盘底，一手握住锅柄翻过来，再将没煎的那一面慢慢铺入锅中
苦瓜煎蛋的做法图解7

步骤7

成功翻过来的蛋块，丝毫没有受损哦，继续将底部那面煎熟，同样用前一步骤出锅
苦瓜煎蛋的做法图解8

步骤8

出锅整块放凉一些切块
苦瓜煎蛋的做法图解9

步骤9

成品图

苦瓜煎蛋的烹饪技巧

最好用平底不粘锅来煎，少油还不糊锅，吃着健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 暗香5656 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 咸 苦 家常菜 煎

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