粉皮卷

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孙虫虫姑姑
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突然很想吃这道家乡的粉皮卷，除了老家，其他地方是没有的，幸运的是深圳还能买到这种没切的整片的河粉，自己上手来做，非常简单。

粉皮卷的用料

黄豆芽 适量 没切开的河粉 适量
蒜蓉 适量 盐、蚝油 少许
酱油、糖 少量

粉皮卷的做法

步骤1

河粉切成约15*20cm大小，也可以按自己喜好的大小裁切，或者直接按买的大小用，怎么喜欢怎么来。

步骤2

豆芽用蒜蓉爆香炒熟，加入少许盐和蚝油调味装起备用。

步骤3

调酱汁:蒜蓉爆香加入生抽，加少许凉开水和糖，搅匀即可。如果是淡盐酱油，则不用加水。

步骤4

将炒熟的豆芽放于河粉较长的一侧边缘，沿着边缘摆放，然后用河粉将豆芽包裹在内，卷成长条卷状，切成小段，淋上酱汁即可。

粉皮卷的烹饪技巧

河粉和豆芽的分量都是大概随便买的，反正豆芽剩下可以当菜吃，河粉剩下可以切条来个炒河粉或者汤河粉，其实也实在是自己比较随意，懒得去思考这些分量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 孙虫虫姑姑 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 早餐

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