老冰糕

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冰箱是厨房的好帮手，尤其是到了夏天每天都离不开冰箱，这道老冰糕，记忆里的味道，这道冰糕里最后加入的蔓越莓果干和核桃仁，口感相当的丰富。

老冰糕的用料

淡奶油 200g 鲜牛奶 250克
白糖 50克 核桃仁 50克
蔓越莓果干 30克 鸡蛋黄 2个
巧克力酱 少许 朗姆酒 20g

老冰糕的做法

老冰糕#新鲜新关系#的做法图解1

步骤1

冰激凌桶先进冰箱冷冻室12小时以上
老冰糕#新鲜新关系#的做法图解2

步骤2

装备所有材料
老冰糕#新鲜新关系#的做法图解3

步骤3

蛋黄里加入25克白糖搅打均匀
老冰糕#新鲜新关系#的做法图解4

步骤4

加入牛奶搅拌均匀
老冰糕#新鲜新关系#的做法图解5

步骤5

用小火边搅拌边煮至边上冒气泡微开后立即离火
老冰糕#新鲜新关系#的做法图解6

步骤6

把锅放入冰水里晾凉
老冰糕#新鲜新关系#的做法图解7

步骤7

淡奶油里加入25克白糖和朗姆酒
老冰糕#新鲜新关系#的做法图解8

步骤8

打成6分发
老冰糕#新鲜新关系#的做法图解9

步骤9

再把凉透的牛奶蛋糊倒入一起拌匀
老冰糕#新鲜新关系#的做法图解10

步骤10

把冰激凌桶从冰箱取出装入冰激凌机后倒入混合糊盖上通电搅拌浓稠后断电
老冰糕#新鲜新关系#的做法图解11

步骤11

装入保鲜盒里进冰箱冷冻2小时以上
老冰糕#新鲜新关系#的做法图解12

步骤12

核桃仁进入烤箱170度烤10分钟
老冰糕#新鲜新关系#的做法图解13

步骤13

烤香的擀碎
老冰糕#新鲜新关系#的做法图解14

步骤14

之后先把冰激凌装入碗中再把蔓越莓果干和核桃碎加入上面最后淋上巧克力酱即可享用
老冰糕#新鲜新关系#的做法图解15

步骤15

好吃

老冰糕的烹饪技巧

1.加入蛋黄的冰激凌口感更加爽滑，用小火煮的时候要不停的搅拌以防沾点，煮至微开要立即离火放入冰水里等凉透后再和淡奶油混合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 冰品 煮 爽口 下午茶 无水印

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