香草雪糕

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壹笑嫣然
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炎热的夏季，冰箱是我的消暑利器，有了它，制作冷饮得心应手。 用做冰淇淋的方法做了这款香草雪糕，成品口感非常好，一点冰碴儿也没有。 用雪糕模做雪糕，在冰箱冷冻时由于液体变成冰体积会变大，因此只需要达到八分满即可。

香草雪糕的用料

牛奶 250克 淡奶油 150克
白砂糖 40克 鸡蛋黄 2个
香草精 1茶匙

香草雪糕的做法

香草雪糕#新鲜新关系#的做法图解1

步骤1

奶锅中加入牛奶、淡奶油和白砂糖，搅拌均匀，
香草雪糕#新鲜新关系#的做法图解2

步骤2

小火煮开，边煮边搅拌，至白砂糖全部融化，晾凉，
香草雪糕#新鲜新关系#的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋黄，搅拌均匀，
香草雪糕#新鲜新关系#的做法图解4

步骤4

加入香草精，
香草雪糕#新鲜新关系#的做法图解5

步骤5

搅拌至充分融合，
香草雪糕#新鲜新关系#的做法图解6

步骤6

移至火上，边煮边搅拌，直至煮到冒小泡，关火，晾凉，
香草雪糕#新鲜新关系#的做法图解7

步骤7

倒入雪糕模具中，冷冻至硬即可。

香草雪糕的烹饪技巧

雪糕脱模时，在室温晾几分钟，或是在水笼头下冲一下即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 壹笑嫣然 编写，未经授权不得转载
分类： 冻 甜 冰品 雪糕 下午茶

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