粉蒸排骨

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粉蒸排骨的用料

排骨500g 葱姜蒜适量
辣椒面适量 蚝油
生抽 糖，盐
大料 香菜
土豆，地瓜 蒸肉米粉

粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨冷水加料酒加姜片泡3个小时，中间不停换水，直到没有血水了。
粉蒸排骨的做法图解2

步骤2

提前一天把洗干净的排骨，用葱姜蒜，蚝油，辣椒粉，生抽，大料，胡椒粉，糖，只要你喜欢吃的，都可以适量的放入，然后放入冰箱冷藏。第二天，把排骨中的葱姜蒜，大料取出，放入蒸肉米粉，抓匀。
粉蒸排骨的做法图解3

步骤3

这个是网上买的五香蒸肉米粉，不含盐，所以要在肉里加盐，不加五香粉了。这个粉挺不错的。
粉蒸排骨的做法图解4

步骤4

把地瓜和土豆切片，土豆用生抽和盐淹一段时间，我一般喜欢淹30分钟左右，地瓜我什么没加，然后土豆放在最下面，地瓜放在土豆上面。（相对来说我更喜欢土豆垫底，味道更好）
粉蒸排骨的做法图解5

步骤5

把铺好米粉的排骨放到地瓜的上面。
粉蒸排骨的做法图解6

步骤6

放入蒸锅中，在开火前，用手蘸水撒在排骨上，让粉更服帖。然后蒸1个半小时左右就可以了。
粉蒸排骨的做法图解7

步骤7

期间准备好葱，辣椒，香菜。
粉蒸排骨的做法图解8

步骤8

然后把葱花香菜辣椒放在排骨上。
粉蒸排骨的做法图解9

步骤9

这个是成品。

粉蒸排骨的烹饪技巧

1个人觉得粉蒸肉比排骨好吃，排骨不怎么入味,没有五花肉香。2排骨没有焯水，就是各种泡，泡了4个小时，感觉才干净些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 仰天大笑laughing 编写，未经授权不得转载

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