红烧肉

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红烧肉是嗜肉族都喜欢的家常菜，这道是完全用黄酒烧的红烧肉，用白糖炒的糖色没有一滴老抽

红烧肉的用料

五花肉、姜、桂皮、八角、香叶、盐、白糖、黄酒、鸡粉

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉一大块
红烧肉的做法图解2

步骤2

切块
红烧肉的做法图解3

步骤3

焯水，去掉浮沫，清洗干净，控干水分
红烧肉的做法图解4

步骤4

准备佐料
红烧肉的做法图解5

步骤5

热油放入白糖，炒出糖色
红烧肉的做法图解6

步骤6

放入肉块，香料，爆炒
红烧肉的做法图解7

步骤7

爆炒到肉的油份逼出，外表金黄，放入一大瓶黄酒
红烧肉的做法图解8

步骤8

大火烧开后，转最小火，盖锅盖烧
红烧肉的做法图解9

步骤9

一个小时之后，转大火收汁，放盐调味
红烧肉的做法图解10

步骤10

加入鸡粉，起锅摆在焯水后的青菜上
红烧肉的做法图解11

步骤11

夹一块，满嘴留香，真是太好吃了
红烧肉的做法图解12

步骤12

因为是糖色的原因，颜色也超级好看
红烧肉的做法图解13

步骤13

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红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 /mn嗞咕泡菜 编写，未经授权不得转载

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