贴秋膘之秘制酱肘--付老汤的做法
精品
这道菜背后的故事~(选填)简介:酱肘子是中国传统的食物之一,营养丰富,色香味俱全。北京的“天福号”酱肘子远近闻名。
酱肘子的功效与作用
1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;
2.猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴;
下周就要立秋了,有立秋贴秋膘之说,这两天就为大家准备了酱肘子,非常之美味,现在大家就可以动手做了。
酱肘的做法
酱肘的烹饪技巧
丝巾温馨提示:A〉做牛羊肉的老汤汁也是一样的做法。B〉没有肉骨茶也可以用肉蔻,豆蔻,八角,等调料。C〉干黄酱在超市调料区有卖。D〉肉骨茶料包配料:桂皮,胡椒,党参,当归,八角,玉竹,丁香,熟地,白术,甘草,川穹等十几种药材及香料配制而成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-08-02
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