家庭营养蛋糕

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孩子常常喜欢买蛋糕店的蛋糕，后来发现，蛋糕可以自己在家做。营养又卫生。又不是很腻很甜。全家都很喜欢吃。

家庭营养蛋糕的用料

低筋面粉 100g 绵白糖（蛋黄） 30g
玉米油 60ml 鸡蛋 5个
绵白糖（蛋白中逐步添加） 60g 纯牛奶 80ml

家庭营养蛋糕的做法

家庭营养蛋糕的做法图解1

步骤1

牛奶
家庭营养蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油
家庭营养蛋糕的做法图解3

步骤3

5个鸡蛋过出的蛋清
家庭营养蛋糕的做法图解4

步骤4

低筋面粉100g
家庭营养蛋糕的做法图解5

步骤5

把牛奶80ml和玉米油60ml倒入无水干净的容器，用筷子搅打后。加入5个蛋黄，再搅打，就是这样。放入30g绵白糖和过筛的低筋面粉。在搅拌一下。
家庭营养蛋糕的做法图解6

步骤6

慢速打30秒左右。蛋白就会变成这样的大泡
家庭营养蛋糕的做法图解7

步骤7

这个是打了3分钟左右的蛋白液，半发
家庭营养蛋糕的做法图解8

步骤8

高速打发蛋白，成为很柔软的半液半固体
家庭营养蛋糕的做法图解9

步骤9

完全打好的，提起，成三角，不塌。
家庭营养蛋糕的做法图解10

步骤10

用胶刀把蛋白盛1/3，搅到蛋黄糊中。完全看不到白色后，再加1/3。
家庭营养蛋糕的做法图解11

步骤11

最后把蛋黄糊倒入蛋白中，搅到无白色。糊很均匀。
家庭营养蛋糕的做法图解12

步骤12

预热烤箱后，把蛋糕盘放入。160度，烤45分钟。中途观察颜色。要是表层不上色，还要延长时间15分钟。烤熟的蛋糕和蛋糕店的一模一样。

步骤13

烤好的蛋糕，马上取出倒扣在凉架上，等蛋糕自然凉，这时就可以切成长方形的蛋糕块（我用的是长方形烤盘）。端上桌，还没拍照，就刮风似的被拿光了。家人觉得，味道好极了。

家庭营养蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-03

©本菜谱的做法由 huahua123456789 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 烘焙

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