酱炖鲅鱼

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原小鲜
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鲅鱼是海边人常吃的，他们没有特别的讲究的做法，不会像大饭店里把东西做成花一样，其实他们的做法很简单。我来教大家做地道渔家菜吧。

酱炖鲅鱼的用料

鲅鱼 一条 黄豆酱 1勺
盐 少许 姜 少许
料酒 少许 蒜 少许
大料 一块 香葱 2根

酱炖鲅鱼的做法

酱炖鲅鱼的做法图解1

步骤1

鲅鱼，去腮，掏膛，洗净后切成小段
酱炖鲅鱼的做法图解2

步骤2

油烧热，放入姜、蒜，炒香后倒入黄豆酱翻炒。
酱炖鲅鱼的做法图解3

步骤3

黄豆酱炒香倒入料酒，盐，
酱炖鲅鱼的做法图解4

步骤4

将鲅鱼倒入锅中翻炒
酱炖鲅鱼的做法图解5

步骤5

加料酒，加水炖
酱炖鲅鱼的做法图解6

步骤6

放大料，
酱炖鲅鱼的做法图解7

步骤7

盖上盖子等收汤
酱炖鲅鱼的做法图解8

步骤8

出锅前洒上香葱末
酱炖鲅鱼的做法图解9

步骤9

装盘

酱炖鲅鱼的烹饪技巧

盐要少放，因为酱本身就是咸的，如果吃饭口轻的话，可以不放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-04

©本菜谱的做法由 原小鲜 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 香 咸鲜 晚餐

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