萝卜炖鲅鱼

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水怜忧
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鲅鱼在我们东北是比较常见的鱼，刺少肉质肥美，搭配了萝卜跟粉条，萝卜的味道简单让人停不了嘴。

萝卜炖鲅鱼的用料

鲅鱼 1条 猪五花 50g
粉条 100g 萝卜 1根
盐 适量 酱油 适量
植物油 1勺 盐 适量
八角 2个 花椒 少许
料酒 1勺 白糖 1勺
葱 1根 姜粉 少许
干辣椒 2个 蒜瓣 5瓣

萝卜炖鲅鱼的做法

萝卜炖鲅鱼的做法图解1

步骤1

首先把鱼洗净切块，鱼可以直接叫卖鱼的帮忙切块，比较整齐，萝卜洗净切大片。
萝卜炖鲅鱼的做法图解2

步骤2

粉条用水泡软，五花肉切厚片。
萝卜炖鲅鱼的做法图解3

步骤3

准备一口铁锅，无水加植物油热锅，五分热的时候加入花椒跟八角，猪五花
萝卜炖鲅鱼的做法图解4

步骤4

然后加入干辣椒，轻轻翻炒下。
萝卜炖鲅鱼的做法图解5

步骤5

加入一勺料酒。
萝卜炖鲅鱼的做法图解6

步骤6

蒜瓣切碎放入锅内，然后翻炒均匀。
萝卜炖鲅鱼的做法图解7

步骤7

然后加入一碗清水。
萝卜炖鲅鱼的做法图解8

步骤8

锅内加入盐，白糖，酱油。
萝卜炖鲅鱼的做法图解9

步骤9

加入鱼块，码平。
萝卜炖鲅鱼的做法图解10

步骤10

表面撒上姜粉，没有姜粉，可以准备点生姜，跟蒜末一起入锅。
萝卜炖鲅鱼的做法图解11

步骤11

表面再淋一点酱油。
萝卜炖鲅鱼的做法图解12

步骤12

把萝卜片铺在表面。
萝卜炖鲅鱼的做法图解13

步骤13

盖上盖子，小火慢慢炖。
萝卜炖鲅鱼的做法图解14

步骤14

大约15分钟左右，萝卜炖软了以后加入粉条，表面撒上葱段。
萝卜炖鲅鱼的做法图解15

步骤15

再次盖上盖子继续焖，这次就看你选择的粉条的软硬度了，一般5分钟就差不多了。
萝卜炖鲅鱼的做法图解16

步骤16

关火后，不要马上打开盖子，继续焖5分钟。
萝卜炖鲅鱼的做法图解17

步骤17

然后装盘，撒上香菜就完成了。
萝卜炖鲅鱼的做法图解18

步骤18

炖的萝卜，味道超级棒。
萝卜炖鲅鱼的做法图解19

步骤19

喜欢的可以试试哟，很简单。

萝卜炖鲅鱼的烹饪技巧

1.在炖煮的过程中，一定要留意锅底，轻轻晃动看看有没有沾底。 2.不能吃辣的话，干辣椒可以在加水以后再放，但是最好放一点，味道比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-16

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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