灌汤小笼包（不需要猪皮冻）

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这款灌汤小笼包最大的特点是不需要用到猪皮冻，只需要用到鸡汤冻，鸡汤冻的做法请参考我上一个菜谱（ #自制健康鸡汤冻（代替灌汤包中的猪皮冻）#自己做更健康##
） 另外还不需要擀皮，因为我用的是懒人做法，用饺子皮！ tips： 饺子皮尽量选择薄一点，这样口感才好。 饺子皮在包之前可以用手将边缘扯松一点，这样更容易包。 肉馅我用的是香菇猪肉馅，可以直接在市场买现成的或者自己剁肉也行。

灌汤小笼包的用料

鸡汤冻（做法参考我上一个食谱） 100克 肉馅 100克
饺子皮 若干 垫底黄瓜片（或胡萝卜片） 若干

灌汤小笼包的做法

灌汤小笼包（不需要猪皮冻）#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

按照我上一个菜谱做出鸡汤冻。
灌汤小笼包（不需要猪皮冻）#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

鸡汤冻与肉馅以1：1混合。
灌汤小笼包（不需要猪皮冻）#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

切一下黄瓜片用来垫包子。
灌汤小笼包（不需要猪皮冻）#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

饺子皮包进适量的肉馅，包成小笼包的样子。
灌汤小笼包（不需要猪皮冻）#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

做好的小笼包隔水蒸8-10分钟左右，皮变得有点透明就好了。是不是很诱人呢？

步骤6

tips：饺子皮尽量选择薄一点，这样口感才好。 饺子皮在包之前可以用手将边缘扯松一点，这样更容易包。 肉馅我用的是香菇猪肉馅，可以直接在市场买现成的或者自己剁肉也行。

灌汤小笼包的烹饪技巧

饺子皮尽量选择薄一点，这样口感才好。 饺子皮在包之前可以用手将边缘扯松一点，这样更容易包。 肉馅我用的是香菇猪肉馅，可以直接在市场买现成的或者自己剁肉也行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-05

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