简单易做无油版绿豆糕

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绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

绿豆糕的用料

去皮绿豆 200g 白砂糖 30g
炼乳 20g 蜂蜜 20g
熟糯米粉 适量 红豆沙 适量

绿豆糕的做法

简单易做无油版绿豆糕#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

将去皮绿豆浸泡一夜，然后洗净，放在蒸锅上，大火蒸30分钟后关火焖上10分钟左右；
简单易做无油版绿豆糕#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

将蒸好的绿豆加入白砂糖用勺子的背面轻轻辗压就可以了；（喜欢细腻的可以过筛）
简单易做无油版绿豆糕#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

加入炼乳、蜂蜜。
简单易做无油版绿豆糕#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

拿一些绿豆蓉团压成圆片，包入豆沙馅心。
简单易做无油版绿豆糕#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

在模具里面撒些熟糯米粉，然后再将绿豆蓉团装入模具，用手压平。
简单易做无油版绿豆糕#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

按压出形状后提起模具即可。

绿豆糕的烹饪技巧

可以根据个人喜好调整白糖、蜂蜜和用量哦！2、趁热吃细腻软糯，放到冰箱里稍微冰一下，嗯，清香爽口，冰冰凉，入口即化，午后的夏天吃着真好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-08

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载

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