椰蓉面包

精品
6749 浏览 81 收藏
收藏
我爱熙崽
我爱熙崽
＋ 关注

这个面包是根据卡卡姝诺的方子来的，略微做了改动。原方子用的160克牛奶，我本来想全部换成椰浆，但没想到椰浆质地如此浓稠（以前没用过）:-P，所以临时改了方子，调整为100克椰浆和100克牛奶，一样椰香味十足啊！

椰蓉面包的用料

高筋面粉 300g 椰浆 100g
牛奶 100g 鸡蛋 50g
黄油 25g 白砂糖 30g
盐 3g 酵母 3g
椰蓉 60g 白砂糖 40g
黄油 40g

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

准备好原材料
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

将面粉、鸡蛋、牛奶、椰浆、酵母、盐和糖混合，用刮刀拌匀
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

揉面15分钟左右，加入黄油，继续揉成光滑的面团并发酵至2倍大（面团刚揉的时候粘性大不易揉，可用手粘点干面粉再揉。夏天可室温发酵，心急的话也可用烤箱的发酵功能操作，时间可缩短些）
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团分成8份，盖上保鲜膜醒发15分钟
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

面团醒发过程中开始做椰蓉馅
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

将黄油隔热水液化，与糖、椰蓉混合备用
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

将醒发好的面团擀成牛舌状，下端用手指压一压，上面放适量椰蓉馅
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

将裹有椰蓉馅的面片卷起，两端和中间接口处捏紧
椰蓉面包的做法图解9

步骤9

卷好的面团中间竖着切一刀（切的时候顶端要留一部分不要切，也就是不要将面团一切为二。原谅我忘了拍照），然后将切开的两部分扭几下，再将末端部分与顶端部分捏在一起。放烤盘再次发酵
椰蓉面包的做法图解10

步骤10

烤箱180度预热，面团刷好蛋黄液，入烤箱，180度烤25分钟
椰蓉面包的做法图解11

步骤11

松软的面包出炉

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-11

©本菜谱的做法由 我爱熙崽 编写，未经授权不得转载

椰蓉面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

椰蓉面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 椰蓉面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 椰蓉面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活