长劲鹿蛋糕卷（28*28烤盘）

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一款长劲鹿蛋糕卷萌到你了吗？一起来做吧！

长劲鹿蛋糕卷的用料

低筋面粉 52g 鸡蛋 3个
牛奶 52g 玉米油 40g
糖粉（蛋白） 15g 糖粉（蛋黄） 60g
可可粉 适量

长劲鹿蛋糕卷的做法

长劲鹿蛋糕卷（28*28烤盘）的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋清分离
长劲鹿蛋糕卷（28*28烤盘）的做法图解2

步骤2

加入糖粉
长劲鹿蛋糕卷（28*28烤盘）的做法图解3

步骤3

加入牛奶和玉米油，要混合均匀
长劲鹿蛋糕卷（28*28烤盘）的做法图解4

步骤4

把低筋面粉筛入蛋黄糊中，混匀放在一旁待用
长劲鹿蛋糕卷（28*28烤盘）的做法图解5

步骤5

蛋白分次加入糖粉打发，提起打蛋头呈弯钩装就可以了
长劲鹿蛋糕卷（28*28烤盘）的做法图解6

步骤6

先把三分之一的蛋白放入蛋黄糊中混匀，再把混匀的面糊倒入剩下的蛋白中混匀，记得这里用的手法都是翻拌的手法哦，不然蛋白会消泡的
长劲鹿蛋糕卷（28*28烤盘）的做法图解7

步骤7

取一点混合好的面糊加入一点可可粉，调出自己满意的咖啡色，烤盘铺上油纸，面糊放入裱花袋中，在烤盘中挤出长颈鹿的花纹，送入预热好的烤箱中烤一分钟定型
长劲鹿蛋糕卷（28*28烤盘）的做法图解8

步骤8

一分钟定好型后，取出倒入面糊，用刮刀刮平，震两下震出里面的空气，送入烤箱170度20分钟，表面刚好成黄色就行，或者用牙签扎入蛋糕取出，牙签光滑不沾蛋糕就行
长劲鹿蛋糕卷（28*28烤盘）的做法图解9

步骤9

取出翻扣，轻轻地撕去油纸，出现漂亮的长颈鹿纹哦，把油纸轻轻的盖在蛋糕上冷却
长劲鹿蛋糕卷（28*28烤盘）的做法图解10

步骤10

用油纸把蛋糕卷卷起
长劲鹿蛋糕卷（28*28烤盘）的做法图解11

步骤11

切块摆盘
长劲鹿蛋糕卷（28*28烤盘）的做法图解12

步骤12

这是千叶纹的
长劲鹿蛋糕卷（28*28烤盘）的做法图解13

步骤13

爱心的
长劲鹿蛋糕卷（28*28烤盘）的做法图解14

步骤14

看一下成品图

长劲鹿蛋糕卷的烹饪技巧

这一款长颈鹿蛋糕卷的做法和之前做过的戚风蛋糕卷是差不多的哦，可以参考豆子之前做过的戚风蛋糕卷的做法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-12

©本菜谱的做法由 豆子and豆子 编写，未经授权不得转载

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