长劲鹿蛋糕卷

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简单可爱的长颈鹿蛋糕卷来啦～～～

长劲鹿蛋糕卷的用料

蛋黄糊 蛋黄 4个
牛奶 90克 玉米油 60克
低筋面粉 85克 可可粉 10克
开水 15可（可以不放） 蛋白糊：
蛋清 4个 白醋 几滴
糖 40克 夹心：
淡奶油 180克 糖 18克
可可粉 5克

长劲鹿蛋糕卷的做法

长劲鹿蛋糕卷的做法图解1

步骤1

玉米油和牛奶搅拌均匀乳化，过筛低筋面粉。
长劲鹿蛋糕卷的做法图解2

步骤2

过筛后的低筋搅拌均匀，最好Z字搅拌。
长劲鹿蛋糕卷的做法图解3

步骤3

鸡蛋分离，蛋黄分次加入搅拌均匀。蛋清放入冰箱冷冻一会。
长劲鹿蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄分次搅拌均匀。
长劲鹿蛋糕卷的做法图解5

步骤5

可可粉加开水搅拌均匀（这一步我个人觉得很鸡肋，我也是看了很多网上食谱有这个一步，我就觉得有什么不同，所以试了一下还是很鸡肋，所以可以直接在过筛低筋面粉的时候一起过筛可可粉）
长劲鹿蛋糕卷的做法图解6

步骤6

倒入点原色蛋黄液放一边备用。
长劲鹿蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋清加适量白醋和糖打发到拉起来如图。
长劲鹿蛋糕卷的做法图解8

步骤8

取出一点蛋白霜放入原色蛋黄湖搅拌均匀，这个时候可以提前预热烤箱上下火150度左右。
长劲鹿蛋糕卷的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后取出放入裱花袋中。
长劲鹿蛋糕卷的做法图解10

步骤10

挤出长颈鹿图案，其实我这个也不好看，应该在细点，放入预热好的烤箱2分钟即可。
长劲鹿蛋糕卷的做法图解11

步骤11

剩下全放入可可糊再取出适量蛋白霜搅拌均匀。
长劲鹿蛋糕卷的做法图解12

步骤12

倒入烤盘震几下。
长劲鹿蛋糕卷的做法图解13

步骤13

放入烤箱上下火150度25分钟左右（根据自己烤箱的脾气来调整温度哦！）
长劲鹿蛋糕卷的做法图解14

步骤14

烤好出炉啦！四周油纸拉开，翻面。
长劲鹿蛋糕卷的做法图解15

步骤15

淡奶油里加入可可粉和糖粉打发，抹在蛋糕卷正面，利用擀面杖卷起来定位，放入冰箱定位一小时。
长劲鹿蛋糕卷的做法图解16

步骤16

定型好的蛋糕卷，气孔有点多，哈哈。
长劲鹿蛋糕卷的做法图解17

步骤17

但是不影响吃哦！好吃也不觉得甜腻哦！
长劲鹿蛋糕卷的做法图解18

步骤18

切面。
长劲鹿蛋糕卷的做法图解19

步骤19

切到盒子大小宽度，转包装盒即可。是不是即可高大上了。哈哈
长劲鹿蛋糕卷的做法图解20

步骤20

成品，一个蛋糕卷可以切六个小蛋糕卷哦！
长劲鹿蛋糕卷的做法图解21

步骤21

成品。
长劲鹿蛋糕卷的做法图解22

步骤22

成品。
长劲鹿蛋糕卷的做法图解23

步骤23

成品。
长劲鹿蛋糕卷的做法图解24

步骤24

成品。
长劲鹿蛋糕卷的做法图解25

步骤25

成品。

长劲鹿蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-22

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