香菇腐竹啤酒鸭

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香菇腐竹啤酒鸭的用料

新鲜土鸭 1斤半左右 1块
4颗 山奈 3个
八角 2个 大葱 半节
花椒油 1小勺 青/红椒 各一个
泡椒 5个 洋葱 1/4个
腐乳 2-3个 香叶 2片
香菇 15个 腐竹 2根
酱油 2汤勺 豆瓣 1汤勺
啤酒 1罐

香菇腐竹啤酒鸭的做法

香菇腐竹啤酒鸭的做法图解1

步骤1

准备配料、泡香菇腐竹~
香菇腐竹啤酒鸭的做法图解2

步骤2

沙锅少油~煎香八角、山奈、香叶、姜、蒜~先放皮厚油多的鸭子、出油后放入全部鸭子~炒变色了加入泡椒~一直煸炒直至水份几乎炒干
香菇腐竹啤酒鸭的做法图解3

步骤3

加入豆瓣、酱油、豆腐乳小火炒匀,5分钟后加入洋葱~
香菇腐竹啤酒鸭的做法图解4

步骤4

加入啤酒烧开后盖上盖子小火煲1个半小时~#注意#砂锅比较容易粘 啤酒一次加不完可以等烧干了些再加 顺便用勺子动动锅底 要小心别糊锅了 #糊锅就毁了#
香菇腐竹啤酒鸭的做法图解5

步骤5

加入香菇腐竹再炖10分钟后~加青红椒大葱翻均匀盖上盖子焖2分钟关火~

香菇腐竹啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-13

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