千张红烧肉

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豆粉7179774
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千张红烧肉的用料

五花肉 500g 千张 1张
白糖 2勺 黄酒 2包
白酒 2勺 盐 2小勺
生抽 2勺 老抽 1小勺
大葱 3块 姜 1块
花椒 适量，可以不放 八角 1个
桂皮 1小块 香叶 2张

千张红烧肉的做法

千张红烧肉的做法图解1

步骤1

锅内放适量水烧开，放入切好的五花肉焯水！焯好后捞出！
千张红烧肉的做法图解2

步骤2

1.锅内到少许的食用油，一点点就够了，开小火放入白糖开始熬糖浆，熬到颜色发黄，注意不要熬过头了！放入焯好的五花肉翻炒，让五花肉均匀的裹上糖浆！加上生抽，看下颜色好不好看，不好看的话加点老抽！ 2.放入大葱段，姜，八角，桂皮，香叶，花椒再一起翻炒！然后加入盐，黄酒，白酒烧开！
千张红烧肉的做法图解3

步骤3

烧开后，看下水量够不够，不够的加点开水！水一定要一次加够，差不多没过肉就可以了！ 倒入高压锅压大火烧开，等嗤起来的时候改小火，20分钟后开盖加入打好的千张结，再压10分钟！「千张结可以自己打，我就是自己打的也可以直接买来！」
千张红烧肉的做法图解4

步骤4

香喷喷的千张红烧肉出锅啦！自己一个人又烧又拍照不好拍，有时会忘记拍，所以图拍的比较少，见谅！
千张红烧肉的做法图解5

步骤5

千张红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-13

©本菜谱的做法由 豆粉7179774 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 中国菜

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