肉末茄子

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豆粉4986772
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肉末茄子的用料

茄子 3个 肥瘦猪肉 150g
青椒 4个 泡红椒 10个
泡姜 50g 蒜 1个
大葱 2颗

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

青椒，泡红椒，泡姜，蒜，葱，切沫
肉末茄子的做法图解2

步骤2

肥瘦猪肉切沫
肉末茄子的做法图解3

步骤3

茄子切半后在茄子表面切井字行
肉末茄子的做法图解4

步骤4

锅里放足够的油，油热后将茄子放入锅里炸到一面金黄，用筷子能戳穿就可以起锅备用了
肉末茄子的做法图解5

步骤5

茄子出锅后将肉末先放入锅内炒香后再将蒜，花椒，红椒，泡姜，四川郫县豆瓣放入锅内炒出红油
肉末茄子的做法图解6

步骤6

炒出红油后在国内加入两碗水
肉末茄子的做法图解7

步骤7

等水开后将茄子放入锅内，锅内加适量盐调味，这时候火可以关小一点让茄子烧五分到十分钟
肉末茄子的做法图解8

步骤8

茄子入味的时候时候就可以将它拿筷子夹出来摆盘了
肉末茄子的做法图解9

步骤9

将青椒，葱放入锅里和着之前锅里剩的料一块炒，在放入一点用水兑好的淀粉进行勾芡
肉末茄子的做法图解10

步骤10

勾好芡汁后就可以淋在茄子上了

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-15

©本菜谱的做法由 豆粉4986772 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜 10-11个月 2-3岁

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