韭香花蛤

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阿杆
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韭香花蛤的用料

花蛤 500g 韭菜苔 100g
红尖椒 3个 大蒜头 1头
调味料：盐，料酒，糖，生抽 适量

韭香花蛤的做法

韭香花蛤的做法图解1

步骤1

韭菜苔鸡，红尖椒摘洗干净，菜苔切段备用
韭香花蛤的做法图解2

步骤2

花蛤清水浸泡15分钟，清洗干净备用
韭香花蛤的做法图解3

步骤3

尖椒，蒜瓣切片备用
韭香花蛤的做法图解4

步骤4

锅内加油适量，大火烧热，先下尖作椒，蒜瓣，生姜煸出香味，倒入韭菜苔，翻炒几下即可。
韭香花蛤的做法图解5

步骤5

加入花蛤继续翻炒，加料酒去腥，加盐，糖，生抽调口味，随着翻炒，花蛤会逐渐打开壳，大概有80%的花蛤开壳，即可起锅，不宜久炒，花蛤味道鲜美不用放鸡精。
韭香花蛤的做法图解6

步骤6

成品菜：色泽淡雅，味道鲜美，是一道下酒美菜。

韭香花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-19

©本菜谱的做法由 阿杆 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸鲜 爽口 晚餐 咸

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