火腿面包

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海蓝23
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儿子原本很喜欢吃火腿肠，不过最近好长时间没给他买了。今天就趁着做面包的机会给儿子来个小惊喜吧！

火腿面包的用料

高筋面粉 250g 温水 110g
鸡蛋 1个 奶粉 20g
安琪酵母粉 4g 盐 2g
糖 40g 玉米油 30g
火腿肠 2根（小的可以准备4根）

火腿面包的做法

火腿面包的做法图解1

步骤1

除玉米油所有材料加入盆中，注意酵母粉不要直接跟盐接触，影响效果（记得预留出五分之一的全蛋液，我自己常常会忘）
火腿面包的做法图解2

步骤2

拌匀
火腿面包的做法图解3

步骤3

用手揉摔成光滑不粘手的面团
火腿面包的做法图解4

步骤4

稍稍饧几分钟后，分次加入玉米油揉至光滑，加盖保鲜膜进行一次发酵
火腿面包的做法图解5

步骤5

大约一个半小时，面团发至两三倍大，在中间戳一个洞不回缩，面团就发好了
火腿面包的做法图解6

步骤6

取出面团轻压排气，分成8个小剂子揉圆，盖保鲜膜静置10分钟
火腿面包的做法图解7

步骤7

取其中一个擀成长片
火腿面包的做法图解8

步骤8

顺长边卷起
火腿面包的做法图解9

步骤9

揉成长条
火腿面包的做法图解10

步骤10

绕着火腿肠转圈，头尾捏紧，盖保鲜膜进行二次发酵（大约40分钟）火腿肠如果比较大的，可以切分后再卷
火腿面包的做法图解11

步骤11

待面包坯发至两倍大，在表面刷上全蛋液，可同时预热好烤箱，180度烤12分钟，表面上色即可
火腿面包的做法图解12

步骤12

稍微晾凉后就可以开吃啦！久违的火腿面包，儿子一口气吃了俩，惊喜任务成功！！！

火腿面包的烹饪技巧

面团里的水量只是一个大概的范围，大家可以分两三次加，刚开始会有点粘手，完全揉好的面团是面光、手光、盆光的。由于烤箱温度各家都不同，所以时间可自行调整，特别是最后两三分钟，最好要站旁边观察上色情况，别烤过了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-20

©本菜谱的做法由 海蓝23 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 外国菜 法国菜 咸 爽口

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