转化糖浆

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菲琼
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网上买的转化糖浆没有自己亲手做的食材正宗，而且最重要的是自己亲手做的转化糖浆回油快，色泽亮丽，口感超好。大家不防动动手一起来做哟

转化糖浆的用料

白砂糖 500g 柠檬 1个
水 200g

转化糖浆的做法

转化糖浆的做法图解1

步骤1

准备糖、柠檬
转化糖浆的做法图解2

步骤2

首先把糖和水搅拌均匀就开煮,当有小气泡沸腾时，就把柠檬挤成汁倒入糖水里，这时千万不要再搅拌
转化糖浆的做法图解3

步骤3

准备搅拌棒和细毛刷
转化糖浆的做法图解4

步骤4

锅边起晶了就用沾水后的毛刷沿着起晶边刷洗，这时起晶点会随着毛刷上的水滴滑落到锅内
转化糖浆的做法图解5

步骤5

慢慢煮至琥珀色
转化糖浆的做法图解6

步骤6

这个颜色基本就OK了

转化糖浆的烹饪技巧

需要一个不锈钢，防粘的锅锅；糖倒入锅中加水搅拌一下，让糖水溶和，接着开始煮，切记在煮的过程中千万不要搅拌，以免结晶，切记哦，另外准备一个小毛刷，万一锅边起了晶就用毛刷沾水沿边刷一刷。了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-22

©本菜谱的做法由 菲琼 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 煮 甜 2-3岁 4-5岁

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