榴莲芝士蛋糕（不用饼干的底）

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Evanaron
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榴莲芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 220g 榴莲肉 300g
淡奶油 75g 细砂糖 40g
鸡蛋 1个 蛋黄 1个
玉米淀粉 13g 以上是芝士蛋糕材料
黄油 50g 低粉 55g
砂糖 10g 盐 一小小撮
以上是蛋糕底材料

榴莲芝士蛋糕的做法

榴莲芝士蛋糕（不用饼干的底）的做法图解1

步骤1

将底的材料全部混合均匀即可，不可过度揉捏
榴莲芝士蛋糕（不用饼干的底）的做法图解2

步骤2

倒入模具中，用手指压平，再用叉子在底部戳几下，预防烤制过程中饼底鼓起来
榴莲芝士蛋糕（不用饼干的底）的做法图解3

步骤3

预热烤箱160℃，中层，20分钟。烤完冷却后，用两层锡纸将模具底部包起来
榴莲芝士蛋糕（不用饼干的底）的做法图解4

步骤4

奶油奶酪室温软化，加入糖，用打蛋器搅拌顺滑
榴莲芝士蛋糕（不用饼干的底）的做法图解5

步骤5

分次加入鸡蛋，搅拌顺滑
榴莲芝士蛋糕（不用饼干的底）的做法图解6

步骤6

将榴莲肉稍微碾碎，加入奶酪糊中，搅拌均匀
榴莲芝士蛋糕（不用饼干的底）的做法图解7

步骤7

加入淡奶油搅拌均匀
榴莲芝士蛋糕（不用饼干的底）的做法图解8

步骤8

筛入玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀
榴莲芝士蛋糕（不用饼干的底）的做法图解9

步骤9

倒入模具中，预热烤箱200℃
榴莲芝士蛋糕（不用饼干的底）的做法图解10

步骤10

烤盘里放水，中下层，200℃，5分钟，160℃，40分钟，将蛋糕移到上层，200℃，5分钟，表面上色即可。烤好放凉后，放入冰箱冷藏一夜，就可以食用啦

榴莲芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-24

©本菜谱的做法由 Evanaron 编写，未经授权不得转载

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