糟卤凤爪

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糟卤凤爪的用料

鸡爪 1000g 糟卤 1瓶
姜 3片 大料 2粒
花椒 10粒 香叶 3片
桂皮 1片 辣椒 2个
葱 3段 料酒 2勺

糟卤凤爪的做法

糟卤凤爪的做法图解1

步骤1

1.鸡爪一袋，洗净。
糟卤凤爪的做法图解2

步骤2

用剪刀将鸡爪的指甲剪掉。
糟卤凤爪的做法图解3

步骤3

将鸡爪从中间切开，用开水焯一下，捞出。
糟卤凤爪的做法图解4

步骤4

坐一锅开水，将佐料放入锅内，倒入料酒，水开后放入焯好的鸡爪。
糟卤凤爪的做法图解5

步骤5

中火煮10分钟，捞出用凉水冲洗3到4次。
糟卤凤爪的做法图解6

步骤6

捞出放入食盒，放入一小袋泡椒或小米椒，连汤水一起倒入，倒入一瓶糟卤水。
糟卤凤爪的做法图解7

步骤7

盖好盖子，放入冰箱，2小时后即可食用。

糟卤凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-25

©本菜谱的做法由 董家菜谱 编写，未经授权不得转载

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