蓝莓奥利奥冻芝士

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Miki糖小喵
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今天做的这款“蓝莓奥利奥冻芝士蛋糕”非常适合新手操作，难度极低，想失败也挺难的。这么热的天气，下午茶来块酸酸甜甜的冻芝士蛋糕再好不过～用了家里现有的材料，方子随手配的，奶油奶酪，淡奶油，吉利丁片这些是主材，至于其他材料，亲们自由发挥哈～用少许的奥利奥饼干做蛋糕的夹心，中和柠檬汁和蓝莓的酸度，整个蛋糕吃起来清新爽口又有层次感，走过路过不要错过～

蓝莓奥利奥冻芝士的用料

黄油 40g 去奶油心的奥利奥饼干 100g
吉利丁片 2片10g 冰纯净水 25g
淡奶油 210g 细砂糖（淡奶油中） 25g
奶油奶酪 250g 细砂糖（奶酪中） 40g
柠檬挤汁 半个 香草精 几滴
蓝莓 适量 奥利奥饼干 约半包

蓝莓奥利奥冻芝士的做法

蓝莓奥利奥冻芝士的做法图解1

步骤1

准备：吉利丁片用冰水泡软，蛋糕模底部垫油纸
蓝莓奥利奥冻芝士的做法图解2

步骤2

黄油融化，去心奥利奥饼干用料理机磨碎（或装入保鲜袋用擀面杖敲碎），和黄油拌匀。将饼干碎铺在蛋糕模底部油纸上，用擀面杖压实，放入冰箱冷冻
蓝莓奥利奥冻芝士的做法图解3

步骤3

淡奶油加糖打发至有花纹
蓝莓奥利奥冻芝士的做法图解4

步骤4

奶油奶酪加糖，柠檬汁，香草精打至顺滑无颗粒
蓝莓奥利奥冻芝士的做法图解5

步骤5

泡软的吉利丁片挤干净水分，放入碗中，隔热水融化 成吉利丁液。吉利丁液，淡奶油加入奶油奶酪中，用打蛋器混合均匀，即成奶酪糊
蓝莓奥利奥冻芝士的做法图解6

步骤6

将1/2奶酪糊倒入奥利奥饼底上，加入掰碎的奥利奥饼干（不需去奶油心），蓝莓颗粒
蓝莓奥利奥冻芝士的做法图解7

步骤7

继续倒入剩下的奶酪糊，抹平表面，放奥利奥饼干，柠檬，蓝莓装饰
蓝莓奥利奥冻芝士的做法图解8

步骤8

放入冷冻室冷冻约1小时即可

蓝莓奥利奥冻芝士的烹饪技巧

吉利丁片要用冰水浸泡，尽量不要重叠
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-27

©本菜谱的做法由 Miki糖小喵 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 芝士蛋糕 烘焙 西点 下午茶

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