抹茶戚风蛋糕

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jiejie1115
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抹茶戚风蛋糕的用料

低筋面粉 50g 砂糖 蛋清用 30g
砂糖 蛋黄用 10g 牛奶 30g
橄榄油 30g 宇治五十铃抹茶粉 5g

抹茶戚风蛋糕的做法

步骤1

准备材料，按要求称重。

步骤2

蛋清蛋黄分离，放在不同的容器里。

步骤3

蛋黄打散，放入蛋黄用的糖，橄榄油和牛奶，打匀，筛入面粉和抹茶粉，搅拌均匀。

步骤4

打发蛋清，砂糖分三次放入，直到打到硬性发泡。

步骤5

把三分之一的蛋清放入蛋黄糊中，搅拌均匀，再把拌好的的糊放回剩下的蛋清中，上下搅拌均匀。

步骤6

烤箱150度预热，面糊放入模具中，上下震动震出气泡，放入烤箱，150度45分钟。

步骤7

脱模

抹茶戚风蛋糕的烹饪技巧

所以用具都要无油无水，否则蛋清是不能打发的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-01

©本菜谱的做法由 jiejie1115 编写，未经授权不得转载

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