白萝卜鸡肉卷

精品
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这道菜是参加豆果活动的时候,和顶级厨师夏鹏大厨学的,他现场用的是冬瓜,我改成了萝卜,因为秋天的萝卜赛人参,萝卜中维生素C的含量比一般水果还多,它所含的维生素A、B以及微量元素也较丰富,还含有很多能帮助消化的糖化酶。 参与活动: #金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#

食材清单

白萝卜 半个 鸡胸肉 200克
胡萝卜 半根 黑木耳 5-6朵
小葱 2根 2克
胡椒粉 1克 料酒 半勺
生抽 1勺 1克
香油 半勺

烹饪步骤

白萝卜鸡肉卷的做法图解1

步骤1

把白萝卜去皮后,切成长方形的薄片;
白萝卜鸡肉卷的做法图解2

步骤2

锅里水煮开,把白萝卜片焯约2分钟左右;
白萝卜鸡肉卷的做法图解3

步骤3

准备一碗凉水,浸泡白萝卜片;
白萝卜鸡肉卷的做法图解4

步骤4

把鸡肉剁泥,胡萝卜和泡过的黑木耳以及洗净的葱花都切成末;
白萝卜鸡肉卷的做法图解5

步骤5

鸡肉泥、胡萝卜末,黑木耳末以及葱花混合,用2克盐,1克胡椒粉,半勺料酒腌制10分钟;
白萝卜鸡肉卷的做法图解6

步骤6

把第5步的馅料放在白萝卜片末端;
白萝卜鸡肉卷的做法图解7

步骤7

把白萝卜片包住馅料,轻轻地卷成筒状;
白萝卜鸡肉卷的做法图解8

步骤8

蒸锅中加水,把卷好的萝卜鸡肉卷放在锅中,蒸制10分钟;
白萝卜鸡肉卷的做法图解9

步骤9

把1勺生抽,1克糖和半勺香油做成调味料;
白萝卜鸡肉卷的做法图解10

步骤10

把调味料用勺子均匀地洒在蒸好的萝卜鸡肉卷上。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-01 11:33:38

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