蛋黄椰丝球

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连邦木木
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这个蛋黄椰丝球是老公喜欢吃的一种小点心，七夕的时候就做了给他当做礼物，虽然做的有点开裂，整体口感并没有影响，老公一口气吃了6个，一直说比我做的口酥好吃多了，看来我的辛苦没有白费，这个礼物送的还蛮值得，(*^__^*) 嘻嘻……

蛋黄椰丝球的用料

蛋黄 2个 低筋面粉 200G
黄油 150G 椰丝 25G
细砂糖 90G

蛋黄椰丝球的做法

蛋黄椰丝球的做法图解1

步骤1

准备食材
蛋黄椰丝球的做法图解2

步骤2

黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
蛋黄椰丝球的做法图解3

步骤3

分次加入蛋黄，搅拌均匀
蛋黄椰丝球的做法图解4

步骤4

搅拌好的黄油里加入过筛的低筋面粉
蛋黄椰丝球的做法图解5

步骤5

搅拌好的黄油里加入过筛的低筋面粉
蛋黄椰丝球的做法图解6

步骤6

取一小块面团，依次搓成大小均匀的小球
蛋黄椰丝球的做法图解7

步骤7

把小球在椰丝里滚一下，让小球表面沾上一层椰丝
蛋黄椰丝球的做法图解8

步骤8

把所有小球排入烤盘，放入预热好的烤箱
蛋黄椰丝球的做法图解9

步骤9

烤箱中层，上下火，180度，15～20分钟，烤到表面金黄即可

蛋黄椰丝球的烹饪技巧

黄油需要先在室温下软化后再使用，但是也要注意别软化过度，不然后面会不易打发； 烤箱温度各个品牌不同，请根据实际情况调整烘烤时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-01

©本菜谱的做法由 连邦木木 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 零食 烤 饼干 12-23个月

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