滑嫩红烧鱼

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妈妈的拿手菜~今天传授给我啦!虽然没有老妈做的那么美味,不过也还不错哟~希望大家做的都比我好!

红烧鱼的用料

鲫鱼 一只 花椒 少许
白糖 半勺 干辣椒 三个
生姜 三片 小葱 三颗
淀粉 半勺

红烧鱼的做法

滑嫩红烧鱼的做法图解1

步骤1

首先鱼洗净后用刀在鱼背画三道,均匀涂抹上盐,表面和里面都要涂抹上哦~腌制五分钟~有料酒的可以撒点,没有也没关系。
滑嫩红烧鱼的做法图解2

步骤2

烧热锅,上油,油可以多加点以免鱼粘锅,放入姜片,然后提起鱼尾巴,慢慢从边缘滑入锅中,动作轻柔一点小心烫伤~
滑嫩红烧鱼的做法图解3

步骤3

煎至两年金黄以后,放入少许花椒和干辣椒,喜欢麻麻的人可以多放哦~喜欢辣的朋友可以把干辣椒切碎,会更辣!
滑嫩红烧鱼的做法图解4

步骤4

向锅中加入半碗白水,开始烧制啦~改至中火,烧大概五分钟左右,注意挪锅哟,尾巴也要熟哒!
滑嫩红烧鱼的做法图解5

步骤5

像这样,在碗里加入少量清水,半勺子白糖,一勺子淀粉,一勺生抽,半勺老抽,搅拌均匀!
滑嫩红烧鱼的做法图解6

步骤6

将刚刚调制的汤汁倒入锅中,用锅铲不断将汤汁淋在鱼上,收汁差不多就可以出锅啦!
滑嫩红烧鱼的做法图解7

步骤7

装盘,撒上葱花,美美哒~

红烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-03 13:01:58

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