日式寿喜什锦锅 【家常改良版】

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这是一道日式家常菜，口味偏甜哦！既可以当作菜，又是一碗汤，有肉有蔬菜，适合懒懒的小厨娘，一大锅，全家吃饱，健康又美味

寿喜什锦锅的用料

肥牛片 200g 洋葱 1个
胡萝卜 1只 土豆 1个
青甜椒（可无） 1只 金针菇 适量
香菇 3个 娃娃菜 1颗
日本清酒 少许 味淋 2大勺
生抽 5大勺

寿喜什锦锅的做法

日式寿喜什锦锅 【家常改良版】的做法图解1

步骤1

首先准备食材：土豆切成滚刀块，洋葱切丝，香菇在伞面上划出十字刀花，金针菇洗净。
日式寿喜什锦锅 【家常改良版】的做法图解2

步骤2

胡萝卜切小块，选甜甜的灯笼辣椒切块，一颗娃娃菜洗净。
日式寿喜什锦锅 【家常改良版】的做法图解3

步骤3

超市直接买的肥牛卷，200克。
日式寿喜什锦锅 【家常改良版】的做法图解4

步骤4

给调料来个全家福，从做到右：清酒（烧菜用，无所谓品牌，超市买个最便宜的就好，和中式菜的白酒料酒一个作用），日式酱油（味道偏甜，也可用生抽加糖），味淋（这是这道菜的关键哦，作出日本味道必须要有，TB买的）
日式寿喜什锦锅 【家常改良版】的做法图解5

步骤5

开始做啦：热锅大火热油，先把土豆下油锅小炒一下后乘起来备用。（土豆过油之后容易烧酥）
日式寿喜什锦锅 【家常改良版】的做法图解6

步骤6

继续用刚才的油，下一半洋葱，炒出香味，变透明。
日式寿喜什锦锅 【家常改良版】的做法图解7

步骤7

加入肥牛，翻炒至牛肉基本变色。
日式寿喜什锦锅 【家常改良版】的做法图解8

步骤8

再加入胡萝卜，土豆，青椒，翻炒几下
日式寿喜什锦锅 【家常改良版】的做法图解9

步骤9

混合均匀后，加入五大勺日本酱油（或生抽和一大勺糖），清酒一勺，味淋两大勺继续翻滚，这时候一定要持续大火哦！
日式寿喜什锦锅 【家常改良版】的做法图解10

步骤10

加水摸过锅中所有食材，继续大火煮至翻滚。
日式寿喜什锦锅 【家常改良版】的做法图解11

步骤11

将剩下的一半洋葱和娃娃菜倒入，洋葱和娃娃菜喝饱汁水会很好吃噢，盖上锅盖，煮20分钟。
日式寿喜什锦锅 【家常改良版】的做法图解12

步骤12

最后加入金针菇和香菇，调成中火，继续炖煮土豆酥烂即可啦！（差不多还要20分钟左右），在此过程中可尝下味道，加少许盐调味，用生抽的小伙伴这时候也可以根据口感加糖做最后调整。
日式寿喜什锦锅 【家常改良版】的做法图解13

步骤13

土豆胡萝卜都酥烂后就可以出锅啦！伊搭达ki马斯

寿喜什锦锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

©本菜谱的做法由 萨拉小厨娘 编写，未经授权不得转载

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