核桃红糖吐司

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温詩媃晴
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非常喜欢一款面包，之前做过一次很好吃，今天分享给大家

核桃红糖吐司的用料

汤种材料A 高筋面粉 35g
红糖 25g 水 150g
主面材料B 高筋面粉 210g
酵母粉 4g 全蛋液 25g
奶粉 10g 水 60g
细砂糖 40g 黄油 25g
核桃仁 30g 盐 3g
表面装饰C 全蛋 适量
粗粒砂糖 适量 核桃碎 10g

核桃红糖吐司的做法

核桃红糖吐司的做法图解1

步骤1

汤种材料做好后晾凉放冰箱，冷藏过夜，取汤种60克和主面材料除黄油外所有放入面包机，和面25分钟，核桃要烤熟后压碎哦
核桃红糖吐司的做法图解2

步骤2

加黄油继续和面至能拉出薄薄的膜即可
核桃红糖吐司的做法图解3

步骤3

和好后的面团是非常光滑有弹性的，从面包机取出面团，揉圆放入面盆盖保鲜膜，进行发酵
核桃红糖吐司的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大
核桃红糖吐司的做法图解5

步骤5

取出排气，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
核桃红糖吐司的做法图解6

步骤6

擀成长方形的片
核桃红糖吐司的做法图解7

步骤7

卷起来
核桃红糖吐司的做法图解8

步骤8

放入吐司模，进行第二次发酵
核桃红糖吐司的做法图解9

步骤9

发酵至8分满，刷蛋液
核桃红糖吐司的做法图解10

步骤10

撒上核桃碎和砂糖，烤箱提前预热170度，放入烤箱底层170度烘烤30~35分钟即可
核桃红糖吐司的做法图解11

步骤11

切开，拉丝超好
核桃红糖吐司的做法图解12

步骤12

好好好吃哦
核桃红糖吐司的做法图解13

步骤13

再来一张

核桃红糖吐司的烹饪技巧

根据自己家烤箱调温度哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

©本菜谱的做法由 温詩媃晴 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 吐司 西点 烤箱

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