红糖吐司

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红糖吐司的用料

高筋面粉 260克 盐 2克
酵母 3克 红糖 40克
蛋液 30克 淡奶油 90克
开水 60g 黄油 15克

红糖吐司的做法

红糖吐司的做法图解1

步骤1

红糖加开水化开，晾至温热后倒入酵母静置1分钟拌匀
红糖吐司的做法图解2

步骤2

除黄油外，其他的食材按顺序先放液体再放粉类倒入厨师机桶搅拌直至拉出厚膜
红糖吐司的做法图解3

步骤3

加入黄油揉至扩展状态，差不多18分钟拉出薄膜
红糖吐司的做法图解4

步骤4

发酵至2倍大，排气后分成三等量，醒发25分钟，
红糖吐司的做法图解5

步骤5

擀成长舌状卷起来再次醒发15分钟，再擀成长舌状卷起来，放入模具
红糖吐司的做法图解6

步骤6

一碗热水和吐司一起放入烤箱二次发酵7分满，烤箱160度预热，放入烘烤40分钟即可脱模
红糖吐司的做法图解7

步骤7

超拉丝 哟

红糖吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-30

©本菜谱的做法由 食光饥 编写，未经授权不得转载

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