五仁月饼

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长乐未央19
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中秋吃月饼

五仁月饼的用料

白砂糖 500g 柠檬 1个
水 200ml 葡萄干 50g
核桃 50g 瓜子仁 50g
花生 100g 黑芝麻 40g
白芝麻 30g 白砂糖 75g
糯米粉 100g 低筋面粉 400g
花生油 150g 碱水 4g

五仁月饼的做法

五仁月饼的做法图解1

步骤1

配料，花生核桃，葡萄干，芝麻，瓜子仁，除了葡萄干都是熟的～～
五仁月饼的做法图解2

步骤2

把糯米粉和面粉合起来炒熟
五仁月饼的做法图解3

步骤3

提前两天做好的糖浆，用白砂糖和新鲜柠檬汁做的，味道酸酸甜甜的，不错～
五仁月饼的做法图解4

步骤4

把炒好的面，跟坚果混合，加上70g油和适量水，能攥紧就行，不要太湿。捏成一个45g左右的团团。
五仁月饼的做法图解5

步骤5

把糖浆，碱水和75g油跟300g面粉混合，在冰箱冷藏30分钟左右，捏成一个个30g左右的团～
五仁月饼的做法图解6

步骤6

把馅团包进面团～～团成一个大丸子～～
五仁月饼的做法图解7

步骤7

用压模压好～～当当当～～美不
五仁月饼的做法图解8

步骤8

进已提前预热的烤箱，200度，8分钟左右，刷蛋液～～再烤20分钟左右，视你家烤箱的性格而定！
五仁月饼的做法图解9

步骤9

看着还不错吧～坚果放的有点少～～
五仁月饼的做法图解10

步骤10

成品

五仁月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-04

©本菜谱的做法由 长乐未央19 编写，未经授权不得转载
分类： 月饼 2-3岁 4-5岁 烘焙 学龄前儿童

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